ナミノオトブルーイングの新作‼️クラフト生ビール入荷致しました🍺‼️
島内で樽生が飲めるのは直売所と当店のみ⚡️
今回は、「good day」と「WAKABA」の2種類でお届け致します。
⚫︎DATA
🍺「good day」
ABV/5.5%
IBU/30
淡路島で収穫された「ゆず」を使用。
今回は、皮と果肉を風味づけに漬け込み発酵、熟成させました。
ベースは柔らかい口当たりの小麦を使ったジューシーペールエール。ドライホップのアロマに皮由来の特有の香りが加わり、さらに爽やかなゆずの酸味が合わさって、和のテイストを感じつつ、ホップを生かした味わいが楽しめます。度数は程よく軽やかで、飲み易さを重視しました。
〈concept〉
和物果実×ホップ
STYLE/ fruits juicy pale ale
🍺「WAKABA」
ABV/7.5%
IBU/5
淡路島の「farm studio」 さんで栽培された新米「縁結び」を使用した、酒イーストエール。
日本酒作りを参考に、清酒酵母を使って2週間かけ育てた全量米麹酒母で麦汁を発酵、熟成させました。通常より時間をかけてじっくり3ヶ月間低温発酵させることで、複雑な酸味や旨味、果物のようなフレッシュで華やかな吟醸香と米の繊細な味わいを最大限に引き立たせました。
〈concept〉
日本酒作り×ビール
STYLE/ sake yeast ale
今回も淡路島の魅力がたっぷりと詰まったビールの登場です🍻是非一度お試し下さい😎
